Karnevalsrezepte


Möhreneintopf für 4 Personen


Author:Ilse Prass


Zutaten:

40 g Schmalz
2 Zwiebeln
250 Rindfleisch oder Schweinebauch
2 Pfund Möhren
1 ½ Pfund Kartoffeln
¼ l Wasser
Salz und Pfeffer


Zubereitung

Das Schmalz erhitzen und das auf kleine Würfel geschnittene Fleisch darin anbraten. Wenn das Fleisch braun wird, die klein geschnittenen Zwiebeln dazu geben und glasig werden lassen. Mit salz und Pfeffer würzen. Die auf Stifte geschnittenen Möhren und die gewürfelten Kartoffeln dazu geben, das Wasser dazu gießen. Alles auf kleinster Flamme etwa eine Stunde köcheln lassen. Eventuell noch etwas Wasser nach gießen.



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